岁月佳酿 英雄回响丨赤坊·金酿寻回遗失的老酱香

      在漫漫历史长河中，许多英雄故事被湮没，许多珍贵记忆被尘封。然而，总有一些执着的追光者，试图从岁月的尘埃里重拾闪耀的过往，老赤坊便是其中之一。近日，老赤坊推出新品赤坊·金酿，向人们重现四渡赤水时期那令人难忘的酒韵与豪情。

      近些年，老赤坊人一直无法忘怀，1935年罗炳辉将军带领部队落脚在当初的“王氏烧坊”，那会儿王氏烧坊主人将家里酿造的酱酒拿出来招待红军。当初的老酱酒早已随时时间的流逝在了岁月的长河中。但是那份独有的老酱香味道，是无法让人忘怀的。

      而现在的赤坊掌门人一直想要复刻89年前老酱香味道。怀着对历史的敬畏与执着，赤坊团队踏上了漫漫探寻之路。他们不辞辛苦地多方走访，查询史料，只为复刻伴随英雄冲锋陷阵的古酿味道，数位酿酒师数次勾调，总有遗憾，缺少了老酱香独特味道，酿酒师们在失败面前，也是感到十分沮丧。

       2023年10月，一群138师侦察连参战老兵怀着对往昔的眷恋走进老赤坊酒厂。参观中他们得知，源于清朝末年王氏烧坊的老赤坊先辈们，在红军四渡赤水遇袭时，毅然将存酒献给战士们消毒伤口、舒筋活血，成为罗炳辉将军口中的“赤水边的烧坊浇灌的是红色革命”，让老赤坊的红色基因代代相传。感动于这段历史，老兵们当即提出渴望再次品味那曾经战场上的独特老酒，重温那段激情燃烧的岁月。可岁月流转，老酒已难觅踪迹，

      老兵们说，当初接受中央军委命令赴云南省麻栗坡老山、八里河东山参加对越防御作战，途径当初的茅台镇，受到了当地人招待的真正老酱酒，那个味道他们再也无法忘怀，也提到了此事，两方一拍即合。老兵们，尝了尝现有的酱味，认为不够浓，口感稍微偏淡。在此之后，经过酿酒师张跃亮的再三勾调，最终成了记忆中的味道。

      赤坊・金酿应运而生，完美复刻出当初的老酱香风味，这款“新品”，更应该称呼为这款“老酒”，巧妙地融合了现代人的口味偏好，让古老的韵味在现代焕发出新的生机。

      俗话说：情到深处，把酒言欢。赤坊·金酿的诞生在老兵群体引起了强烈反响，那些曾在战场上浴血奋战的老战士们纷纷打来电话，向老赤坊的酿酒师们致敬，感谢他们让历史的味道得以重现。

     “赤坊·金酿不仅是老赤坊对历史的一次致敬，更是其高品质酱酒的一次回归，承载着赤坊人对传统工艺的尊重和对过往岁月的怀念，也让我们想起火热的战争岁月，与浓浓的战友情谊。”老兵们激动地说。

      更让人意外的是，贵州仁怀市酒业协会了解到这款酱酒的故事，经过生产技术专家经过现场品鉴，得到酒体透明 酱香突出陈香、曲香舒适,酒体醇和，干净协调,后味悠长,空杯留香持久,大曲酱香型白酒风格典型的高度评价，十余位行业专家都给予了相对的肯定。

      行业人士的肯定，对于此款酱酒来讲，无疑是最大的认可。同时也相信，赤坊这一举动，也会引领酱酒行业新的风尚，将复刻老酱香的风吹得更远，让回忆有迹可循。

      对于广大消费者而言，赤坊·金酿不仅是一款品质酱酒，更是一段历史，一个故事，一个时代的记忆。岁月如酒，愈久愈香。馥郁的酒香让人们在品味美酒的同时，能够亲身领略到四渡赤水时期的英勇与壮烈。以酒为媒，赤坊・金酿将那些遥远而模糊的历史人物与事迹，清晰地呈现在人们眼前，激励着我们在新时代的征程中，不忘初心，砥砺前行。